八幡屋は特に『鰻』にこだわり、国内二大ブランド鰻『大井川共水丸特』『坂東太郎』と特選鰻を使用しております。
ブランド鰻は脂や香りが天然鰻に近づくように、魚油や餌にこだわり、厳しく管理された池で、愛情を込めて特殊養殖された鰻です。
焼きは一生と言われております。
鰻の美味しさは品質と焼きで決まる。
たれの味付はお客様の好みで決まる。
よく、やわらかいからとか、脂がついているから美味しいと言われますが、『鰻』にも一匹一匹の個性が有り品質にも違いがあります。
お客様の好みによって評価が決まるので、お好みの味を求めて召し上がれば良いと思います。
当店は郊外店なので皆様が楽しめるよう幅広い品揃えをご用意しており、寿司や和食も専門の職人が四季折々の旬の味を用意しており、専門店としてこだわりをもっております。
店内は座敷席だけでなく、イス席や堀ごたつ式の席などお客様のご要望に合わたお席を用意しております。
毎日市場で仕入れ、その日のサービスメニューを用意し、携帯メールマガジンやホームページでリアルタイムの情報を発信しております。現在は『和牛ステーキ膳』などが好評です。
ご家族連れの方々をはじめたくさんのお客様にご利用頂けるよう、皆様に選ばれる店作りを目指して努力してまいります。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
今年も鰻の幼魚の不漁により鰻の価格が高騰しております。鰻の価格は２年前から高騰しておりましたが、テレビや新聞等で報道されているように、今年は予想を超える高騰のため、一部の価格を変更させていただきます。
これからもお客様の立場になって努力してまいりますので、ご理解の程よろしくお願い申しあげます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１２年　３月　１日